빵돌이 렉스가 알려주는 가장 애정하는 크로크무슈에대하여

안녕하세요 렉스입니다 제가 그동안 먹어온 빵과,빵들이 여친의 지식으로인해 제가 알고있는 정보를 모두에게 공유하고자 블로그를 시작하였습니다,간략하게나마 제가 알고있는 정보를 공유해드리겠습니다

 

크로크무슈는 사실 대충 한끼를 먹는 아저씨를 뜻하는 말이였다(h2)

크로크무슈라는 이름이 원래는 사실 대충 한끼를 먹는 아저씨를 뜻하는 말이였단것 알고계셧나요?빵사이에 베샤멜 소스를 바르고 베이컨과 치즈를 끼운뒤 오븐에 구워서 만드는 프랑스식 토스트인데요,이름의 유래는 바삭한을뜻하는 크로크그리고 아저씨를 뜻하는 몽슈를 합친 말이라고합니다,광산에서 광부들이 식어서 굳은 샌드위치를 난로에 올려놓아 데펴서먹는것에서 유래한것이라고합니다 원래 이 음식은 주로 점심을 간단하게 때울때 먹는다고합니다 주 재료는 빵,휘핑계란,버터,삶은햄,치즈,후추,소금 웬만한 빵집에서도 판매하고 카페나대형마트의 빵코너에서파는경우도 꽤보이는데요 프랑스 맥도날드에서는 크로크맥도라는 이름으로 판매된다고합니다,둥근번을 사용한게 특히 특징입니다

 

크로크무슈는 일본사람이 먼저 발견한 메뉴이며,동그란 빵을 사용하여서 실질적으로사실 하류층이 먹는 음식이었다(h3)

크로크무슈는 일본사람이 먼저 발견한 메뉴이며 동그란빵을 사용하여서 만든 크로크무슈의 특성상 하류층이 먹는음식이 대부분이었다고합니다 사실,크로크무슈에는 재료 식빵과 저민햄 슬라이스 치즈등 각자의 기호대로 많이 첨가하기도하지만 그렇지않는 경우도대부분이여서 변형된메뉴가 상상이상으로 엄청나게많다고합니다 특히 가장 대표적인 메뉴가 크로크마담 크로크 프로방살 크로크 오베르냐 크로크가네등등 토마토나 달걀프라이를 넣은것들이 많은이유가 바로 서민들이 자주 먹었던 빵이 크로크무슈였고 딱딱한 빵의 식감을 살리기위해서 전통적인 재료를 고집하였다고합니다

 

크로크무슈를 집에서 베이킹하려면 필요한재료는 생각보다 간단하다(h4)

크로크무슈를 집에서 베이킹하려는데 필요한 재료는 생각보다 간단하다고하는데요 일단 재료로는 식빵4장 저민햄4장 슬라이스치즈2장 피자치즈 적당량 버터 밀가루 우유 후추소금 파슬리가루를준비하고 약불로 달군팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어서 타지않게 볶은후 우유를 조금씩넣으면서 멍울을 없게 만든다고합니다 그루 식빵위에 만들어진 베샤멜소스를 골고루 바르고 그위에 저민햄을 2장 슬라이스1장씩올린다고합니다 그후 식빵 한장으로 위를덮고 다시 베샤멜 소스를바른다음 피자치즈와 파슬리가루를 뿌린후 예열된 오븐에 180도 설정후 11분정도 굽는다고합니다 여러분 오늘 크로크무슈의 역사와 먹는법까지 알아보았는데 유익하셨나요?앞으로도 더 많은 빵에관한 재미있는 소식과 정보를 가지고오겠습니다

감사합니다