빵돌이 렉스가 알려주는 가장 애정하는 메론빵에대하여

안녕하세요 렉스입니다 제가 그동안 먹어온 빵과,빵들이 여친의 지식으로인해 제가 알고있는 정보를 모두에게 공유하고자 블로그를 시작하였습니다,간략하게나마 제가 알고있는 정보를 공유해드리겠습니다

 

메론빵의 원조는 프랑스 과자의 종류인 갈레트 데 루아가 원조이다(h2)

멜론빵의 원조가 프랑스과자 갈레트 데루아라는것 알고계셧나요?1910년 만주 하얼빈 호텔 오쿠라 키하치로가 제국 호텔에 스카우트한 아르메니아 제빵사가 갈레트 데루아를 발명하여 메론빵으로 만들었다고 합니다 이반 사고얀은 러시아 제국 로마노프 왕조의 궁중 요리사 출신이였는데, 이를 기초로한 프랑스빵과 독일빵의 양식들을 모두 합쳐서 새로운 빵을 제안해냈고 그런 결과로 멜론빵이 탄생하게되었다 한국에서는 메론빵이라는 이름의 빵을 파는경우가 엄청 쉽지않은데,대신 똑같이 쿠키반죽을 올려 만든 거친형태인 소보로빵이 한국에서는 사실 멜론빵이라고 보아도 괜찮을거같다 특히 파리바게트에서는 여러종류의 멜론빵이 탄생했다가 사라지고는 하는데 2010년대 초반 일부 매장에서는 여름시즌 한정으로 안에 멜론맛크림이든빵을 팔았고 또 일부매장에서는 아무것도 들어있지않은데 겉만 바삭바삭한 작은것이있었는데 판매실적이좋지않아서 금방 단종되었다고한다 그러나 현재 바캉스 시즌에는 보관해놓고 팔릴정도로 많이 수요가 생겼다고한다

 

메론빵이 우리에게도 친숙한 만화 호빵맨, 도라에몽에 나온적이있다?(h3)

메론빵이 우리에게도 익숙한 호빵맨, 도라에몽에 나왔다는거 알고계셧나요? 추억의 만화라 안보신분들이 없으실거라 생각되는데요 우리 만화책이나 만화에서 보았던 조그맣고 하얀빵이 찐빵이아니라 일본의 만화에서 표현하는 메론빵이엿다합니다 특히 따끈따근 베이커링서는 쿠키반죽이 빵 반죽보다 천천히 익기 때문에 빵 반죽을 기준으로하여 반죽이 설익고 그래서 멜론빵은 여전히 미완성빵이라고 언급합니다 카즈마가 이를 해결하기위해 얻어온 빵 반죽과 쿠키반죽을 따로구워 가운데에는 와사비처럼 멜론크림을 넣지만 미즈노는 최고급 멜론을쓴 전형적인 멜론맛빵을 내놓지만,심사장인 쿠로야나기의 츳코미는 그렇지 않았다고합니다 그래서 메론빵이 원래는 예전에는 거의 미완성인 메론빵이 많았다고 하네요

 

메론빵은 한국에서 잘 찾아보면 그래도 판매는하고있다(h4)

앞서 말했던 이유들로 메론빵이 한국에서 단종되고 없어졋다고 생각되셧나요 아닙니다 다만 파는곳은 그만큼 흔하지는 않아졋는데요 한국에서 판매하는 멜론빵은 거의 다 빵안에 멜론맛 크림이 실제로 들어가는 형태입니다,그래서 제대로된 메론빵이라고 여기어지는데요 그러나, 대게 멜론 과육보다는 칵테일용 멜론착향당액을 섞은 착향용 빵이 더 많은것도 사실 무시할수없는거죠 대만 뚜레쥬르 일부 매장에선 여전히 취급되는데 크림이 들어있지않고 봉지형태로 판매하고있다 유통기한이 문제가되어 과거엔 넣고팔았던 크림을 현재는 판매되었다고한다 오랜만에 여러분들도 추억의 만화에서 나왔던 그 맛있는 따끈따근한 빵을 먹기위해 줄을섰었던 시절을 기억하며, 메론빵을 구매해서 집에가보는것은 어떨까